Fotografija prikazuje dva delavca z mesnimi izdelki iz Postojnske tovarne mesnih izdelkov leta 1960. Fotografijo je posnel Leo Vilhar.
Tovarna mesa Promes, ustanovljena leta 1947, je bila ena izmed mnogih produktov novo uveljavljenega planskega gospodarstva (petletk). 83 delavcev je pri pripravljanju prostorov tovarne žrtvovalo 2200 ur prostovoljnega dela. Mesnica je imela zmožnost predelati 3500kg mesa dnevno. Nova tovarna je imela zelo velik vpliv, saj so oblasti v najtežjih mesecih pred ustanovitvijo imele komaj dovolj mesa, da preskrbijo le najbolj obremenjene fizične delavce. Tovarna je poleg preskrbe prebivalstva ustvarila tudi znatno število delovnih mest.
Mesarstvo kot živilska industrija ima svoje temelje sredi 19. stoletja. Eno izmed prvih večjih obratov na Slovenskem je bila tovarna salam Raimunda Andrettija v Ljubljani, ustanovljena leta 1864, daleč največja pa je bila veleklavnica in tovarna podjetja Wögerer Herman v Mariboru, ki je pričela z delom leta 1872. V Izoli je bilo ustanovljenih več podjetij za predelavo rib. V času Dravske banovine je mesarstvo zelo napredovalo zaradi prenov starih in ustanavljanja novih obratov in tovarn. V tem času se je pričel tudi intenziven izvoz v Anglijo in druge zahodnoevropske države, večinoma iz nove tovarne v Murski Soboti in Ljubljani. Po 2. svetovni vojni, v drugi polovici 20. stoletja, se je meso počasi spremenilo iz jedi, rezervirano za praznike, v skoraj že vsakodnevno hrano. Danes lahko v trgovinah in na prostem najdemo veliko izbiro domače predelanih mesnih izdelkov.
Nas pa zanima: poznate koga, ki je delal v tej tovarni? Ste kdaj tam nakupovali?
Pripravil: Luka Čadež
